第七十七章 流油的滋味

    江富贵一脸阴霾。这一次，他亲自主持了这场美食节，结果呢，人根本就没来。不仅如此，反而利用他们在这忙活，跑到了大学城去售卖。

    虽然江富贵不知道大学城那边什么情况，但是就目前微博上那些评论，那些追捧，他就知道自己这次被这个小子，彻底的摆了一道。所以，他立刻动用他的人脉，不准任何人再租借给他们三轮车。

    这手段，很卑劣，而且似乎也犯不着他亲自出手。但是他的境况，现在是要讨秦河洛欢心，让其不会跟自己事后算账，或者说，撒手不管刘畅放手对付自己。他可知道，自己这之前将刘畅得罪的多死。现在刘畅是河洛财团的副总，他想想就发抖。

    所以，他亲自出马，并且盯紧整个事件。一是表忠心，二也是怕手心处理的时候，没个轻重，万一将李清明怎么着了，秦河洛那边没有最后表态怎么处理，他可就死路一条了。

    “给我去查清楚，这上汤白菜究竟用了那些原材料！”江富贵冷声说，“将其给我查个一清二楚。”

    如果能够弄清楚李清明菜肴的秘方，并将其贡献出来，那他可就是大功一件。当然，他也想过据为己有，不过这种事，要据为己有，那别说整个富贵集团，就算是他，都会被河洛财团给撕碎了。

    这可是一个真正的庞然大物啊。虽然说，和联邦那些真正的超级巨头，还不能相提并论。但是，在这江城，却是至高无上的。哪怕江城联邦政府，那也要让其三分。

    这边，李清明一夜轻松。

    第二天，早早的就和向大叔出发去购买鸡蛋，还有大白菜，和鸡肉。当然，最主要的是购买鸡蛋。这皮蛋就是鸡蛋制作的，没有鸡蛋，就没有皮蛋，没有皮蛋，就没有上汤白菜。

    何况，这一次，李清明还想要同时制作鸭蛋。虽然这皮蛋和鸭蛋，并不是人人都喜欢。但是味道却极为独特，而自己目前情况来说，最需要做的就是，利用独特的口感，来打造自己的个人名片，让所有人知道自己。打造自己的名片。

    当然了，要讲真的话，那些大菜，诸如佛跳墙这些，李清明也不会，甚至有些菜，吃都没吃过，就是听过名字，或者看了电视节目的相关录制画面。你让李清明现在弄出来，他也弄不出来。

    不过，这世间万物，一切都是从小到大，从无到有。自己依托着华夏美食，已经让李清明拥有了一切可能。单凭在美食方面的眼界来说，这个世界，恐怕还没有谁比得上李清明。

    钱不多，匆匆买完300个鸡蛋，以及一些大白菜，鸡肉，油，米，盐等物之后，便离开了。

    这边李清明俩人刚刚离开，就来了几人向所有售卖的摊贩打听其买了哪些东西。

    “就这些东西？”江富贵拿到手下的汇报，一脸的茫然。

    鸡蛋，大白菜，鸡肉块，大米，盐，酱油，醋等，这都是最平常的东西啊。这怎么弄出他那个什么上汤白菜？还有，他弄了一些黄沙干嘛？这家伙搞什么呢？江富贵一脸茫然，看不懂手下的报道。这太稀松平常了。

    不过不管这些，总之，他无法再次去大学城售卖就行。只要让其一个月内，无法做生意，无法生存，他就算是大功告成了。

    此刻，李清明房间内。

    “好了，大叔，现在我们就来制作另外一道菜，鸭蛋！”李清明拍拍手，双眼充满了兴奋的光芒。

    皮蛋这世界没有，自己将其琢磨出来，这种成就感让李清明很满足。那么现在鸭蛋呢，自己能顺利将其研发出来么？上一次是足足买了一千个，不过这一次，却因手中钱有限，只买了300个。这其中一半要用来继续腌制皮蛋，另外一半则是要用来研发这鸭蛋。

    150个，这个数量真心不够多。但愿这次最终能有所收获！

    李清明按照记忆力，小时候家里腌制盐蛋的步骤，先将黄沙倒入盆中。这个想要让盐蛋好吃，蛋黄流油，并且油而不腻，这其中最关键的就是黄沙。

    这黄沙是最佳的包括盐蛋腌制的原材料，它可以将盐蛋紧紧包括住，并且让其中的盐分可以均匀而快速的进入盐蛋里面，让其产生化学反应，最终由鸭蛋（这个世界变成鸡蛋），逐渐变成蛋黄金黄流油，蛋白则曾乳白色的盐蛋。你要换个其他的泥土，那效果都会差很多。为何，后来盐蛋都不像小时候，那么有流油，颜色那么金黄了，就是因为没有用黄沙。

    当然，这也是因为黄沙在建筑上也大有用处，所以价格高涨下，自然那些盐蛋制作工厂，也就没有采用了，而且用其他的泥土代替。颜色，口感自然就差了许多。

    不过这个世界嘛，黄沙倒是不少。

    倒入黄沙之后，李清明随后又加入盐、再加上油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，将其裹上厚厚一层，看上去如同泥蛋一样，脏兮兮的。

    这一旁，向大叔看的是惊愕无比，双眼充满了不可思议。这之前是用什么草木灰之类的，这一次可好，又用上了泥沙了。天，这鸡蛋也太能玩了吧！也有太多玩法了吧！

    继续看下去！

    李清明逐一将150个鸡蛋，均匀粘上泥沙后一一取出，然后小心翼翼放入早就准备好的不同食品袋内，密封好，记录下时间。

    “好了，这样，再等个2-3周后就能开袋了！”李清明长吁一口气。

    虽然就这么150个鸡蛋，也忙的李清明满头大汗。毕竟这中间，向大叔第一次见到，完全是刘姥姥进了大观园，让他插手，搞不好会坏事。毕竟现在本钱有限，这鸡蛋也有限，弄坏了就不好了。

    “这就好了？”向大叔恍惚好一阵后，方才回过神来。

    不过这一次，他就没像上一次那样，问这会不会坏掉。毕竟有了前车之鉴，他也不会总是那么傻乎乎的询问这种问题。

    “这个到时出来也是黑乎乎的？”向大叔好奇问。

    李清明摆头。

    “这个可就不一样了，完全不一样了！”李清明嘿嘿一笑，没有说破。

    这没见过的东西，说的越多越迷糊。等见到了，尝了就知道了。

    关于盐蛋的吃法，一般来说很简单，直接清蒸了切开就能食用。虽然这食用方式简单，但是却极为美味。真正上等的盐蛋，蒸好之后，不是切开享用的。

    因为一旦你切开，那里面流油的蛋黄也就被破坏了，到时油脂就会洒落出来，这最唯美的蛋黄流油，可就浪费了。真正的吃法，那要是慢慢的将其剖开，然后从外层吃起来。

    这外层的盐蛋蛋白，带有一点点咸味，不管是下饭，还是下酒，那是刚刚好。如果太咸，那就是腌制的时候盐分裹的不够均匀，或者直接放的太多。太淡，那自然就不够好了。

    然后，慢慢的品尝这蛋白，一口，一口，将一面蛋白吃的差不多的时候，就已经隐隐看见里面金黄的蛋黄了。轻轻用筷子将其表层戳开，里面的蛋黄立刻就会流了出来。这就是盐蛋流油，最为美味的东西了。

    而且此刻，上好的盐蛋，这外表是金黄色，但里面已经是鲜红色，让人极为有食欲。当然，这食用之法，不是一口咬下去。而是用筷子戳下去，蘸上一点，然后放入口中，慢慢的品尝。

    鲜红冒油，一小块放入嘴中，油滋滋的，却并不让人感到油腻，用舌头细细的品尝那蛋黄和舌苔碰触而带来的磨砂感，那种流油的滋味，直接透过舌苔，传遍整个口腔，那种流油的美妙口感可是极为让人念念不忘。

    而且这盐蛋，可以说是最为下酒的小菜之一。

    至于说如何做成菜，这个，李清明心中也有一道菜，也是曾经吃过的：盐蛋焗薯丁，其中所有的配料这个世界刚好都有，一样不差。那味道，可是让人赞不绝口。

    想到此，李清明口角里都不禁流出口水来。

    不过这都至少要2-3周之后才能看结果。万一运气不好，搞不好，这时间要更长。

    抛开这些念头，李清明开始继续腌制皮蛋。这一次，有向大叔帮手，那就比上次快多了。很快，140个皮蛋也只做好了。