第五百七十三章 金枪鱼的吃法
“听你这么一说，我才觉得原来咱们那吃金枪鱼的吃法都是牛嚼牡丹暴殄天物。”杨猛下了结论道。 萧鹏笑道：“所以我这次把这些‘大肥’提前交给小野二郎，让他做准备，小野二郎绝对是完美主义者，对食材要求很高，我们渔场里的金枪鱼和外界差距如此之大，我倒想看看他能不能发挥出咱们渔场里的金枪鱼肉最大的美味。虽说你说的有一定道理，但是我觉得‘牛嚼牡丹暴殄天物’这两个词你用的有点过，毕竟再怎么说，咱渔场里的金枪鱼品质摆在那里，怎么吃都好吃。” 萧鹏说完摸了摸在一旁喂小宝宝的‘疯马’，说道：“今天‘疯马’生宝宝有功，把所有人叫回来，咱们开个宴会！对了，冷库里还有条马苏金枪鱼，拿出来，咱们今天吃了他！” “好嘞！不过。。。。。。”杨猛欲言又止。 “不过什么？”萧鹏好奇问道。 “让你说的我总感觉咱们这样直接吃有点浪费呢。”杨猛挠了挠头。 萧鹏哈哈大笑起来：“咱们千里岩，就是不怕浪费金枪鱼，你看好了，今天我也学学倭国人，利用好金枪鱼身上的每一个部位，让大家吃个过瘾！刘院士，你们也别太辛苦了，晚上一起来吃！” “谢谢萧老板啦！那我可期待了。”刘院士笑道。 说是金枪鱼宴，那么多人吃一条马苏金枪鱼可是不够的，所以，这次宴会还是老方式：烧烤。 对千里岩的人来说，所谓的宴会只有两种形式：烧烤、火锅。 这是老板遗留下来的光荣传统。。。。。。 所有人都轻车熟路的开始各忙各的，烤肉烤蔬菜。各个渔夫私藏的好酒也都贡献了出来。萧鹏则在厨房里对着那条大马苏金枪鱼下刀子呢。王龙则在一旁给萧鹏打下手。 “王龙，有话你就说，杵在那里干什么？”萧鹏正在拿着小刀很仔细的剃着鱼骨髓------所有人都以为金枪鱼身上最贵的是大腹肉，其实并不然，按照重量价格来说，金枪鱼骨髓才是最贵的地方，几克鱼骨髓，价格就能到达几百米金。 王龙听后不好意思的说道：“老板，其实是这样的，有的兄弟想让我问问你，可以不可以在镇上住，每天早晨来岛上上班下班？” “恩？为什么？”萧鹏不解。 王龙道：“是这样的，岛上有兄弟找了女朋友了，天天这么分着不像那么回事不是？所以让我来问问。” 萧鹏想了想，道：“可以，只要每天早晨七点可以回到岛上就行。” 王龙听了有点傻眼，如果坐船到千里岩，起码要四小时，这不意味着早晨三点就要坐上船么？ 萧鹏道：“王龙，我觉得我这老板做的可以了，现在咱们这里的工作，管吃管住，工资还高，每周休息一天，每年还都要年假，就算是现在大家工作量比前两年都提高了，也比别的地方轻松了许多。难道这样大家还不满意？非要我安排个班机接送大家上班才行？” 王龙急忙摆手：“老板，不是这个意思。。。。。。” 萧鹏微笑道：“好吧，让你说的好像我不让大家谈恋爱似的，如果真的女朋友搞不定，那就去千里岩大酒店工作吧，一直在镇上。那里安排几十人还是没问题的。” 王龙不说话了，萧鹏道：“王龙，你知道我为什么给大家工资那么高么？” 王龙摇了摇头，萧鹏道：“千里岩毕竟是个海岛，一切都不方便，我在这里给大家最好的待遇，最好的食宿，这是我一个老板所能做到的，但是这一切都建立在我们这个渔场可以正常工作的情况下，这样吧，我再拿出一艘船来，反正岛上没收的船也多，你们随便挑一艘，哪几个想回镇上的住的，就拿那艘船当做交通工具吧。” 萧鹏听到这话，也很纠结，毕竟男人成家立业这是大事，岛上的渔夫岁数都不大，三十出头的就算年龄大的了，很多都没有结婚，如果一直两地分居，那婚姻肯定会出事，可是总不能再招人来吧？毕竟千里岩的薪水那已经堪比高级白领了。 萧鹏也有点头疼，这个问题还真不好解决，算了，不头疼了，又想要高工资，又想有时间谈情说爱，哪有那么好的事情？萧鹏拿出两根带肉的骨头交给王龙：“让杨猛去烤一下，只加点盐，别的佐料不放。” 王龙哦了一声，接过萧鹏递给自己的镰刀型肉骨头：“老板，这是什么？” “下巴，虽然金枪鱼自己可能并不觉得那是自己的下巴。”萧鹏解释道：“就是鱼鳃到胸鳍部位的带骨鱼肉，一条金枪鱼身上就这两块，这里肉筋道很足，所以并不适合生吃，不过烤着吃味道则好的不了的。猛子那家伙最爱吃的就是这两块肉。” “恩？这肉烤着吃？”王龙问道 萧鹏笑着说道：“当然，其实一条金枪鱼扣除内脏后，只有40%重量的部分可以生吃，比如著名的‘金枪鱼三兄弟’：大肥、中肥、赤身，哦，还有中落，其余的部位还是可以料理的，比如这下巴。” “‘中落’是什么？”王龙好奇问道。 “就是鱼刺周围的肉。”萧鹏拿来一个蛤蜊壳，从鱼刺旁边直接挖了一勺鱼肉出来：“这就是‘中落’。而至于这腮后肉。。。。。”萧鹏指了指金枪鱼的鱼鳃后方，鱼腹前的位置说道：“这里的肉脂肪十足，但是筋肉偏硬，腥味也重，所以做刺身寿司也行，烧烤涮锅也行。” 王龙好奇心也起来了：“金枪鱼身上还有什么部位好吃呢？” 萧鹏想了想：“鱼鳞，金枪鱼鱼鳞和鱼皮长到一起了，炸着吃味道非常不错，下酒吃味道更好，还有‘脑天’，也就是金枪鱼头顶的肉，只占整条金枪鱼重量的0.5%左右，非常稀少，所以很难买得到，鱼商都会自己留着吃，并不拿来出售，这里的肉质柔软，油脂丰富，味道非常鲜美。鱼脸颊肉味道也不错，但是脂肪很少，所以价格便宜，一般都会煮着吃烧着吃。另外还有鱼鳍肉，也就是靠近鱼鳍根部的肉，味道介乎于中肥和赤身之间，但是美中不足的是变色非常快，所以更适合烧烤。” 王龙听后叹口气说道：“难怪金枪鱼这么贵，这里面的学问也太深了吧？” “倭国人对海鲜的狂热确实是任何人也无法比的。不过最贵的刺身可不是蓝鳍金枪鱼，还有比它更贵的。有一种裸颊鲷，价格比蓝鳍金枪鱼还要贵得多，最主要原因倒不是因为它好吃，而是因为它的捕捞难度大，所以才贵，据说全球只有十位会捕捞的船长，月薪都是几十万米金以上！” “哇！”王龙听了惊叹不已。 萧鹏呵呵一笑：“别激动，这其实只不过是一种宣传策略，跟金眼鲷一样，那种鱼其实并不好吃，毕竟裸颊鲷科里大部分鱼都是寻常可见的常规鱼，鱼商们首先提高这种鱼的身价，让人们的关注点集中在裸颊鲷之上，然后再用寻常可见的普通便宜的裸颊鲷来替代这种高价裸颊鲷，牟取暴利。这样的炒作持续不了多久的。就跟金眼鲷一样，就是捞一笔而已。” “行了，让人进来端盘子吧，大家准备开吃。”萧鹏把鱼片都已经切好了。 王龙看着旁边切好的大块白鱼肉：“老板，那是大马林鱼？” 萧鹏点头道：“是啊，不能光咱们庆祝，我的那么多宠物们也要庆祝一下啊。你让猛子过来把大马林鱼拿去喂它们去。” 王龙听后无语了，那么大的大马林鱼，起码要五千多美金一条吧，你拿去喂宠物？真拿着豆包不当干粮了。 “对了！”萧鹏突然叫住正要往外走的王龙说道：“让王琥带几个人去采点生蚝过来，现在是吃生蚝最好的季节。就让那些有女朋友的去采！” “呃？”王龙停下了脚步：“老板，为什么要让那些有女朋友的去采呢？” “我这是为了他们好！”萧鹏呵呵呵笑道。“你听没听过这么一个名字，叫贾科莫-卡萨诺瓦？” 王龙摇了摇头：“没听说过，干什么的？” 萧鹏道：“那是十八世纪的意大利大情圣，‘欧洲冠希哥’，一生中有116个情人，其中还不乏叶卡捷琳娜大帝这种显赫人物。” “他跟生蚝有什么关系？”王龙不解。 萧鹏露出一个神秘的笑容：“卡萨诺瓦为了维持自己的性能力，每天要吃四十个生蚝，这玩意可对男人有好处的，恩，你懂得。。。。。。” 王龙听了，却掉头就往外跑。 “你干什么去？”萧鹏不解，对着王龙的背影喊道。 王龙一回头，露出个略有尴尬的笑容：“那个，老板，我也找到女朋友了。。。。。。” 萧鹏听了一噎：这还是那个老实淳厚的王龙么？现在千里岩上还有厚道人么？