第十九章.扣肉二
秦绾绾没有接话。 她可以糊弄很多事情，唯独不会在吃上糊弄。 而且她做菜的时候很专注，让人不自觉的就会随着她的调子开始慢下来。 特别是秦绾绾很享受这种做菜的感觉。 她把菜干切成断，泡软后打开锅盖，那股肉香已经散了出来。 这个时候的肉最多是七成熟，还无法做到晶莹剔透，甚至都不算能够直接吃。 “这特娘的好香，老子还从来没有闻过这么香的肉呢，小子有两下子！” 老伙夫很是兴奋，刚刚的大吼似乎不是他一般。 想要去动手撕肉下来吃，被秦绾绾给拦住。 “现在还不能够吃，这个时候吃你会后悔的！” 秦绾绾非常认真的拦住老伙夫。 “你小子不会是糊弄老子的吧？这么香了还不能够吃？你还能够做的比现在还香？” 秦绾绾点头。 这不是很正常吗？ 要不她拦着他做啥？ “想吃更加好吃的就不要拦着我！” 老伙夫擦擦口水，看看那太阳，忍了！ 反正离开饭还有段时间。 “那你最好做的比现在好吃，要不老子捏死你个小蚂蚁！” 这威胁，一会出现三次了。 秦绾绾都不当回事了。 从容的把煮过有一炷香时间的野猪肉捞出来，然后放在木墩上开始切。 可惜那把菜刀太钝了，肉都切不动。 “我说大哥，你这菜刀你是咋用的？这么钝，孬好用磨石磨一下，也能够好用不是！” 要真的是从军队退伍下来的老兵，肯定会知道如何让刀更加锋利。 老伙夫看看那把都快生锈的菜刀： “谁会跟你个小东西那么费事，肉就是直接炖，菜撕吧撕吧就可以蒸！” 感情这伙食水平如此的容易的吗？ 怨不得是这么个大汉在做饭，秦绾绾不吭声了。 自己问老伙夫要了磨石，自己开始磨刀。 一个好的厨子怎么能够没有一把好的刀呢？ 老伙夫看着那块肉，再看看秦绾绾： “我说你小子，到底还做不做了？这肉都凉了！” 秦绾绾头都不抬： “我就是要放凉一下，那么烫我又不傻，烫破了手指怎么办？” 这小子果然是小白脸，一个大男人还怕烫着。 真的是没眼看。 “你快点，一会大哥要开饭，你还没有做好，老子就把你剁了当下酒菜。” 又来！ 威胁都不带重样的吗？ 孬好菜刀磨了一下可以用了，秦绾绾走到木墩子前，看着那块野猪肉，然后切了起来。 每片都是均等的厚度，切开能够看到里面肥肉和瘦肉在抖动。 看的老伙夫口水都快控制不住的流了下来，要不是秦绾绾动作很麻利，他都要把脸贴在了那块野猪肉上面了。 真的太香了。 为啥那个小白脸只是煮煮炸炸，就那么香呢？ 这是为啥？ 想不通，还是想不通！ 切完肉片后，秦绾绾把泡好的菜干放在大海碗底下，然后上面整齐的码上大肥肉片，一碗放不下，就再来一碗。 一直用了六个大海碗，才把几块肉都码上！ “这是干啥？那菜干生吃很难吃！” 老伙夫一头雾水，完全看不懂秦绾绾这小白脸到底想干啥。 秦绾绾不搭理他，继续忙。 把竹片做好的竹篱放在锅里，然后把六个大海碗用同样大的大海碗扣上，放进去。 盖好厚重的木头盖子，开始大火烧水。 “你刚刚在水里加了啥？” 等火都烧了一会，老伙夫才想起来刚刚秦绾绾拿了不少东西丢进去。 “哦，我看到有那山药和那个野鸡蛋，反正也是煮水，就一起丢进去了！” 什么玩意？ 野鸡蛋是要留着给大哥吃的，那山药是药呀！不是吃的！ 这个小白脸想干啥？ “你你你你你！！！” 半天老伙夫都不知道说啥好。 “别你了，你又不是结巴，那山药很好吃的，煮熟了不比那饼子差！” 老伙夫气坏了，一屁-股坐在一边，死死地盯着秦绾绾。 这小白脸才多大一会就敢这么跟自己说话？ 猛地站起来就要收拾小白脸，却听见小白脸说： “面粉在哪？我想做点大饼子，一会配着扣肉吃，应该会非常好吃！” 老伙夫瞬间卡壳，刚刚要说啥来着？ 他咋给忘记了？ 然后转头就把一袋子面粉递给了秦绾绾。 秦绾绾咧咧嘴，小爷会做好吃的，还收拾不了你们这些吃货？ 哼哼！！！ 小看小白脸是要付出代价的。 没有老面发面，又加上天气很冷，死面的饼子太难吃了，秦绾绾可不打算吃死面饼子。 想到锅里的扣肉，绝对要配上苏酥脆脆的饼子才对头。 可惜了，要是有发面饼子，里面加上刚刚的菜干，外面铺上一层蒸熟的扣肉，刷上一层自己做的酱汁，那才是最完美的吃法。 不过这世上哪里有那么正好的事情。 只能够讲究一下。 没有发面饼子，咱可以做油酥饼不是。 用温水加两个鸡蛋再加一把糖和点盐，快速的把面粉活好。 放在一边醒着，又挖了一块猪油开始和另外一块面。 这油酥饼最好的就是一半用猪油活好的面饼子，这样才会起酥。 让老伙夫去掐了一把在旁边不远的麻椒叶子，细细的剁碎备用，又看了一眼周围，竟然还有一把野葱。 让老伙夫洗干净，也剁碎了备用。 趁着这个功夫，放在灶膛附近的那块面饼竟然已经醒好了。 秦绾绾看看锅底的火，算算时间，还得继续蒸。 这扣肉必须蒸半个时辰才够味，可惜了没法用宫里的蒸笼，那玩意扣的掩饰，蒸出来的味道才够足。 可就算是这样简陋的条件，小半个时辰过去，那香味就不受控制的冒了出来。 周围的悍匪都吸溜着鼻子跑了过来。 看到老伙夫身侧的小白脸都好奇，却不敢问。 “那个谁，来个人帮我把那个灶膛烧着火，把那个铁片放上面去！” 秦绾绾本来想找个铁锅，可惜了，没有。 宫里的铁锅还是因为是宫里，特批可以用，民间的铁锅可不好买，那可是铁器。 众悍匪看着那个铁片，都很无语。 这小白脸的眼睛是不是有问题？ 那个哪里是铁片？那个明明是...