第十九章 办法？
“嘿嘿，我说得没错吧，难道这么好的餐厅不能有规矩吗？”周丰人得意地说道。 荷包破费到没关系，但是能看到赵树民吃瘪，心里跟吃了冰镇西瓜一样痛快。 “哼，你别得意，早晚让你拉清单。”赵树民气哼哼地等着，“这厨子是怎么回事，就一样蟹粉狮子头还这么慢，难道不知道请服务员吗？” “哈哈，老赵啊，你还别说，经你这么一提醒，鹿鸣苑还真得请一位服务员，不然效率忒慢。”周丰人眯着眼，心里叫那个爽啊。 “听到了？姜老板，你得聘请个服务员啊，你是专门为我们做菜的，怎么能老是端菜呢。”周丰人转头对着姜源喊道。 “没钱。”姜源端着蟹粉狮子头走过来，闷声说道。 没钱？这是什么鬼，在外滩能有这么雅致的餐厅，占地能赶上大半个豫园了，没钱打死也不相信。不过能到市井当中吃阳春面，说明姜源在这方面比较节俭，骨子里有魔都人的味道，能够精打细算。 算了，咱想这么多干什么，闻着熟悉的鲜香，大快朵颐才是最重要的。 “咦？”周丰人不禁惊疑起来。 “姜老板，你这蟹粉狮子头怎么味道不同了？”周丰人的舌头很敏感，这是他作为一位美食家的骄傲。 “只是增加了蟹肉而已。”姜源摇了摇头，他觉得这种小小的变化没什么值得骄傲的。 想到系统惊异的嘴脸，姜源不由自主地嘴角浮现一抹笑意。 “系统，你的秘制蟹粉狮子头还有的改进。”姜源在扶风亭上纳凉，忽然皱着眉头对系统说道。 “不可能，系统提供的每一样菜品都是经过千锤百炼而成，其中蕴含着历代名厨的心血和经验，已经没有了可以改变的空间。”系统根本不相信姜源的说辞。 “不，可以改变，其中多加入几分蟹肉，微微点缀一点牛肉，蟹粉狮子头会更加的美味。”姜源认真地说道。 “不可能。”系统立即否定道，它认为姜源的改变简直是天方夜谭。 “你如果不相信，咱们可以试试，最好你能提供材料。”姜源并不会将系统奉为圭臬，任何菜式的灌输他都会在自己头脑中不断地进行演练，做出来之后更会判断系统的优劣，然后加入自己的微小改变。 “好，但如果失败，所有的材料费都由你出。”系统最终同意了姜源的方案，也提出了一个小小的要求。 姜源自然不会畏惧系统的淫威，果断答应了系统的要求。 姜源的改变，不仅仅是蟹肉的改变，其他的食材也相应的做出了改变，比如藕片减少，增加了冬笋，猪肉更是减少了绵羊猪的用量，增加了海南五脚猪，羊肉却稍稍减少了用量，等等。 各种改变在姜源的心中游刃有余，狮子头的做法更是增加了摔的技法，与捣的步骤同时进行，复杂程度根本不可想象，姜源也是试验了半个晚上，上百次的尝试才成功。然后用高汤进行小火煨制，然后隔水清炖。 为了精益求精，姜源中午的时候都没有推出，晚上自己亲自尝试之后才出现在周丰人的面前，让他进行评判。 “恐怕不单单是增加了蟹肉的缘故吧。”周丰人一向对自己的舌头自信，姜源敷衍之意恰恰说明了他的判断是对的。 “那你认为如何呢？”姜源避而不谈。 既然是秘制蟹粉狮子头，那就让这个秘密保留的更长久一些吧。 “鲜美微微有些增加，层次渐次丰富，其中新增加的活，更是画龙点睛，让鲜味更加的灵动，这真是百尺竿头更进一步。”周丰人不禁竖起了大拇指。“没想到之前的狮子头已是人间极品，现在居然还有增加的空间。” “呵呵，过奖了，大家请慢用。”姜源满意地点点头。 姜源转身重新做回太师椅上，暗暗自得地冲着系统说道“：系统，怎么样，我做得不错吧，是不是应该有奖励？” 系统惊悚，自己这是附身了一个什么样的宿主，两年时间平平无奇，甚至在饭店打工的时候，在主厨面前从未显过山漏过水，现在居然不鸣则已一鸣惊人啊。 “系统难道你一点儿奖励都没有吗，我可是完善了蟹粉狮子头的做法。”姜源见系统不回应，急忙催促道。 “开启传统扬州狮子头的制作方式，清炖、红烧、清蒸，奖励狮子头制作大全。”系统突然说道。 “系统，你好无耻。”姜源接收完，系统传递过来的信息，悠悠地说了一句。 清炖、红烧，姜源早已烂熟于心，至于清蒸，一法通则百法通，他也是甄于精熟，系统提供的不过狮子头的不同搭配方法而已，食材丰富。 ······ “艺至于道也，不外如是。”于老对姜源竖起了大拇指，后生可畏啊。 于老与大千先生颇为雷同，真正做到了‘食不厌精，脍不厌细’，而且他尤爱扬州狮子头，因为上了年纪，只能每隔几天才能享受一次狮子头的美味。几十年的走南闯北，让他吃遍了大江南北的狮子头，这是第一次吃到如此的人间珍味。 “老先生，您过奖了。”姜源摆了摆手，谦逊地说道。 除了厨艺，姜源的一大爱好也就是唐诗宋词了，对于学问渊博的人他相当的佩服，尤其是于老这种有真才实学的学者。居然能远远地看上一眼就能辨别出一幅书法作品的真伪，简直就是火眼金睛。 “姜老板，当之无愧，不知道能不能答应我这个老头子一个不情之请。”于老认真地说道。 “老人家严重了，只要我能做到的，我一定答应。”姜源对于学者总带着几分宽容。 “我能不能打包一颗狮子头呢，我老伴儿和我一样都爱吃狮子头。”于老回味着狮子头的美味，说道老伴儿脸上不由得浮现出一丝甜蜜，看得出他和老伴儿感情关系一定非常好。 “打包？”姜源摇了摇头，十分遗憾地说道“：老先生，实在对不起，我这里不提供打包服务，您老伴儿如果喜欢的话，您大可以带她到我这里来。” “啊。”于老有些懊恼，期冀望着姜源，“姜老板，就不能通融一下吗，就一颗狮子头，这应该不违反您的规矩吧。” “不，老先生，本店的食物不能打包，这也是规矩。”姜源的立场很坚决，不会因为于老是有名望的学者而进行妥协。 “为什么？”不仅仅于老有些诧异，除了周丰人之外，其他人也非常惊讶。 他们不仅仅是魔都有名望的鉴定专家，而且大部分都是成功的商人，各种应酬超多，将一些剩菜打包带走是一件非常正常的事情，没想到姜源却拒绝打包。 “因为这样会让菜品变得不新鲜，鹿鸣苑绝不会出现这样的事情。”姜源认真地解释道。 不新鲜？不新鲜也会比其他的餐厅美味吧，没想到姜源对自己的手艺如此的苛刻，就连各种不利因素都考虑进去了。 这是一个向道者啊，于老此刻有的只有钦佩。 任何额外的要求都是对向道者的亵渎。 “于老，您等等，我有办法。”赵树民突然跳了出来。 有办法？于老不禁皱了皱头，对于赵树民的印象并不是太好，关系也是若即若离，不是特别的亲近，这个人太善于钻营了，以至于现在的鉴赏水平很长时间都没有提高，甚至还有下降的趋势。 “没错，我有办法，稍微等等，办法一会儿就到。”赵树民略微得意地说道，心里美滋滋啊，如果能搭上于老这根线，以后想不发达都不行。 “嘁，旁门左道的功夫，小心到时候搬起石头砸自己的脚。”周丰人不屑地撇撇嘴，他根本不会认为赵树民会有好主意，可能是馊主意吧。 “哼，你这是嫉妒，等我的人到了，你就知道了。”