第264章奶酪
“惭愧，让众兄弟担心了！”邹羽放下机器，肃然一抱拳歉意的说道。 “没事！没事！”众人连忙笑着摆手。 “刚才一声晴天霹雳，伴随云雾升起，末将还以为王爷成仙得道了。”梁师泰不好意思的摸着头笑着说道。 “呵呵，哪里来的成仙得道，不过弄点吃的而已。”邹羽笑着说道，随后蹲下去打开麻袋，看了一下，满意的点点头，抬手招呼道：“来大家尝尝。” “好香！”众人这才把注意力放过来，闻着空气中一股带着甜味的小麦气息，薛万彻鼻子耸动着说道。 “尝尝，味道不错。”邹羽抓了一把，丢进嘴里，咽下去满意的点点头说道。 “这是麦子，怎么变得这么大了，比炒过的还大。”梁师泰抓了一把好奇的说道。 “嗯！好吃！”秦用边吃边点头。 “味道好，比炒麦子味道好多了，王爷你这是做新军粮？”看着一大堆带着淡淡黄色的麦花，薛万彻好奇的问道。 “不是！这玩意看着大，其实不容易饱腹，而且需要密封保存，要不然就会回潮，回潮味道就很差。所以这就是一道零嘴。”邹羽摇摇头解释道。 “零嘴！”众人万万没有想到弄出如此大阵仗的，居然就是一道零嘴。 “王爷，王妃让奴前来询问，发生了什么事情？”正在这时候，一名侍女匆匆而来，施礼问道。 “告诉两位王妃，听到响动，不用惊讶。对了，把这个给两位王妃带点去做零嘴。”邹羽摆摆手说道。 “喏！”侍女好奇的看了看众人，带着两盘麦花走了。 “继续！”邹羽大手一挥说道，随后让人清理米花机，这次装的是脱壳的大米进去。 试过好几次了，邹羽基本掌握了火候，差不多刚好一柱香的时间，气压和火候就到了。 虽然知道这只是一个零嘴，但是那惊天动地的气势?还是让众人感觉分外好奇?告诫侍卫不用大惊小怪，随后都目不转睛的看着邹羽指挥人?一会左?一会右的摇着火堆上的罐子。 “差不多了，看好了?我在教一次，以后就交给你们做了。”邹羽上前提起爆米花机叮嘱道。 一旁两个打下手的人?是士卒中退下来腿脚不方便的人?两人早就吃惊于邹羽的手段，见他要把这手艺传给自己，连忙大气不敢喘，点点头死死的盯着邹羽?一举一动都没有放过。 又是“砰！”的一声?伴随着烟雾腾起。这次虽然没人慌乱，但是薛万彻等人还是觉得自己心脏一惊。 “真是不可思议，就那么两碗米，变成了这么大一堆。”见到倒出来，装在筲箕里面的米花?梁师泰咽咽口水说道。其他人也不例外，全都点点头赞同。 在他们看来?一会功夫，把两碗米变成一大堆?这完全就是神仙手段。开始没有见到装了多少麦子进去，所以还不觉得吃惊?最多是好奇而已。 现在这两碗米可是众目睽睽之下倒进去的?一柱香的功夫?就在众目睽睽之下，变成了一大堆。 “就是做成米饭，也没有这么夸张吧！”罗成似乎不敢相信，以为是幻觉，拈起几颗米花，丢进嘴里，确定是真的之后，惊讶的说道。 “当然不可能有这么多，两碗米做的饭，即便熬粥，也只有这么多，还是那种很稀的粥。”梁师泰说道。 “别那么惊讶，这只是体积变大了，真的用来饱腹，效果差不多的。”邹羽微笑道。 “兄长你的意思是它们虽然变大了，但是本质上还是只有两碗米？”李元霸问道。 “差不多就是这个意思。”邹羽点点头说道。 “哦哦！”其他人一听不是神仙手段，顿时兴趣大减，毫不客气的开始品尝米花。 “嗯嗯，不错，这个更细腻一些！” “好了，就是一个零嘴，想吃以后让人做就是了。既然今天来了，就留下来吃一顿便饭。”邹羽招呼道。 “好啊！好啊！听说王爷府上的厨娘，比皇宫御厨手艺还好，今天有口福了。”秦用期待的说道。 “想吃有空来就是了。”邹羽笑着拍拍他肩头说道。 “阿正！带你弟弟招呼弟兄们，别杵着当自己是客人。”邹羽头也不回的朗声喊道。 “嗯！”见邹羽即便做了王爷，依然没有把他当外人，变得不善言辞的方正面露微笑，点点头应了一声。 菜肯定是厨娘动手，即便邹羽真自己做，也做不到那么好吃，不过他做的是另外一样。 曾经他有个朋友开蛋糕店的，他在那里帮了一段时间的忙，学到一些东西。 奶粉制作，就是从那时候学到的，只不过是一种非常简介的办法，就是让鲜奶发酵，取出上面的奶皮，以布挤压水份，然后晒干。就得到了奶粉。 今天邹羽他并不是制作奶粉，两天前就开始让人准备，是为了做奶酪。奶酪可是非常营养的东西，而且味道好，老幼咸宜。 奶酪制作并不复杂，同样是把鲜奶搅拌，打出奶油，发酵得到奶皮，随后再次发酵，等奶开始凝固之后，取出来挤掉水份；把凝固的奶放进锅里慢慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水分，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，奶酪就完成了，如果不急着食用，就需要放到太阳下晾晒，让它完全变干。 北方吃面食，历史悠久，不过即便是世家贵族，对于面粉也只是简单的发酵。邹羽用精挑细选，仔细研磨的细粉，面粉都会发酵，然后用来做饼子或则面食。 邹羽又加入了一点酒，一点点碱，然后和面发酵，这在小时候见母亲做过几次，所以还记得。 他让人做的是大馒头，不过一部分是蒸出来的，一部分是烘出来的。 把刚刚蒸出来的馒头用刀切开，中间放上两张青菜叶子，一块油酥的鸡肉，再加一块薄薄的奶酪，一个简单的汉宝就做出来了。